Nuestra Carta
En nuestra carta siempre trabajamos con productos frescos para que nuestros platos estén a la altura de las expectativas de nuestros clientes.
Tratamos los productos con respetos y desperdiciamos lo menos posible, siempre tratamos con productos típicos de la zona, con agricultores y ganaderos locales.
Entrantes
| Tempura de Verduras con dos salsas | 9,00 |
| Morcilla de Burgos con puré de Pera Confitada y Cebolla caramelizada | 9,00 |
| Croquetas de Jamón con Ali-oli de Albahaca | 10,00 |
| Huevos Rotos con Jamon de Pato Y Foie | 11,00 |
| Croquetones de carabineros con Ali-oli de de ajo negro | 13,00 |
| Carpaccio de avileño | 13,00 |
| Jamón de Pato con QUeso de Cabra caramelizado | 13,00 |
| Lomos de Sardinas sobre Carpaccio de pepino | 14,00 |
| Pizarra de 5 Quesos de Avila | 14,00 |
| Arroz meloso con Boletus y Foie | 14,00 |
| Micuit de Pato | 15,00 |
| Crujiente de Queso Monte Enebro con Chutney de Tomate | 15,00 |
| Arroz con Rabo de Toro | 18,00 |
| Pulpo caramelizado con Puré De Batata ahumada | 18,00 |
| Huevos Rotos con Rabo de Toro | 13,00 |
| Tacos de Costilla 3Und. | 12,00 |
De Cuchara
| Salmorejo | 10,00 |
| Crema de Boletus | 11,00 |
| Judías del Barco Con matanza | 10,00 |
| Crema de Calabaza con Saquitos de Queso de Cabra | 11,00 |
Ensaladas
| De Ventresca de Atún y Anchoas | 13,00 |
| Carpaccio de Vieiras con Aguacate | 13,00 |
Pescados
| Langostinos en Tempura de Calamar | 12,50 |
| Tartar de Salmón con Aguacate | 16,00 |
| Tartar de Atún con Tomate | 17,00 |
| Lomo de Bacalao sobre salsa de Maíz asado | 16,00 |
| Lomo de Atún con salsa de Pimientos asados | 18,00 |
| Sashimi de Salmón con leche de tigre | 18,00 |
| Sepia con Ali – olí de Ajo negro y Couscous aromatizado | 18,00 |
| Tataki de Atún | 19,00 |
| Vieiras a la brasa( unidad ) | 6,50 |
| Crujiente de Gallo con salsa yuzu | 18,00 |
| Salmon al horno con salsa Teriyaki | 18,00 |
Carnes
| Albóndigas de rabo de toro | 14,00 |
| Hamburguesa avileña con Teja de Parmesano | 13,00 |
| Presa Ibérica con puré de Peras | 15,50 |
| Carrillera de Jabalí al vino Tinto con Chocolate y Chutney De naranja | 17,00 |
| Carrillera Avileña | 18,00 |
| Solomillo de Ciervo | 18,50 |
| Entrecot Avileño* | 21,00 |
| Picaña Avileña con Parmentier de Patata violeta y Trufa | 22,00 |
| Chuleton Avileño* | 25,00 |
| Solomillo de Vacuno Mayor | 24,50 |
| Steak Tartar de Solomillo Avileño | 24,00 |
| Solomillo Avileño* | 24,00 |
| Tataki de Vacuno Mayor | 25,00 |
| Solomillo de Vacuno Mayor | 24,50 |
| Tataki Avileño | 25,00 |
*Salsa: Pimienta / Cabrales / Vino tinto y chalota
Postres
| Pavlova | 5,00 |
| Tarta de chocolate «Don Armando» | 5,00 |
| Tartaleta de Queso | 5,00 |
| Mousse de Limón | 5,00 |
| Tarta de Queso de Cabrales | |
| y Frutos Rojos | 5,00 |
| Tarta Gredos | 5,00 |
| Brownie con Helado de Vainilla | 6,00 |
| Pizarra 5 quesos de Avila | 7,00 |
| Souffle de Chocolate con Helado (Elaboración 12 minutos) | 8,00 |
| Sorbete de Limón o Mandarina con o sin alcohol | 3,50 |
| Sorbete de Calvados | 4,00 |
Postres
| Pavlova | 5,00 |
| Tarta de chocolate «Don Armando» | 5,00 |
| Tartaleta de Queso | 5,00 |
| Mousse de Limón | 5,00 |
| Tarta Gredos | 5,00 |
| Brownie con Helado de Vainilla | 6,00 |
| Pizarra 5 quesos de Avila | 7,00 |
| Souffle de Chocolate con Helado (Elaboración 12 minutos) | 8,00 |
| Sorbete de Limón o Mandarina con o sin alcohol | 3,50 |
| Sorbete de Calvados | 4,00 |
Todos los Postres son Caseros
Vinos Dulces
| Zuleta Pedro Ximénez | 3,00 |
| Dow’s Oporto Tawny | 4,00 |
| Dow’s Oporto L.B.V. | 5,00 |
| Chateau Dereszla Tokaji 5 Puttonyos | 7,00 |
Cafés
| Blend Fruta Fresca (Colombia , Brasil ,Etiopía ) | 1,80 |
| Monovarietal Etiopía | 2,00 |
Tes e Infusiones 1,50
| Verde Hierbabuena | |
| Frutas del Bosque | |
| Té Negro San Francisco | |
| Rooibos Mango | |
| Anís Manzanilla | |
| Menta | |
| Manzanilla | |
| Melisa y Regaliz | |
| Té Rojo |
Vinos Aperitivos
| Servidos por copa | |
| D.O. Manzanilla | |
| ZULETA | 2,50 |
| LA GOYA | 2,50 |
| D.O. Montilla Moriles | |
| ELECTRICO | 3,00 |
Vinos Espumosos
| Método Tradicional | |
| Conca del Riu Anoia | |
| BLANC DE BLANC | 19,00 |
| DE NIT (Rosado) | 21,00 |
Cava
| TORELLO Brut Reserva | 19.00 |
Champagne
| MOET CHANDON Brut | 45,00 |
| LOUIS ROEDERER | 60,00 |
Vinos Blancos
| Vino de la Tierra de Castilla y León | |
| TOMAS POSTIGO | 24,00 |
| LA CHANIN | 19,00 |
| D.O. Rueda | |
| YSABEL DE MADRIGAL | 14,00 |
| JAVIER SANZ 100% Verdejo | 14,00 |
| JAVIER SANZ 100% Sauvignon | 14,00 |
| JOSE PARIENTE | 17,00 |
| CARABALLAS | 18,00 |
| JAVIER SANZ Fermentado en Barrica | 22,00 |
| D.O. Penedés | |
| JEAN LEON | 18,00 |
| A.O.C. Chablis | |
| DOMAINE FEVRE | 26,00 |
| D.O. Rias Baixas | |
| MARTIN CODAX | 17.00 |
| PAZO DAS BRUXAS | 17,00 |
| DANTIAGO RUIZ | 22,00 |
| D.O. Valdeorras | |
| AVANCIA | 17,00 |
| D.O. Lanzarote | |
| AMALIA | 27,00 |
| Vino de Extremadura | |
| HABLA DE TI… | 17,00 |
| Borgoña | |
| ROPITEAU | 16,00 |
| MOSEL (ALEMANIA) | |
| MARKUS MOLITOR | 20,00 |
Vinos Rosados
| D.O.Cigales | |
| CLARETE DE LUNA | 12.00 |
| D.O. Ribera del Dureo | |
| TRASLASCUESTAS | 14,00 |
| D.O.P. Cebreros | |
| DELIRIOS | 16,00 |
| ARQUITÓN | 18,00 |
| D.O. Navarra | |
| ARTAZURI | 16,00 |
Nuestras Recomendaciones
|
D.O.P. Cebreros Vino de la Provincia de Ávila |
|
| GAZNATA Joven | 11,00 |
| GREDOS | 15,00 |
| CANTO DEL CHIVO | 15,00 |
| LE PETTIR GAÑAN | 20,00 |
| LA PAYANA | 21,00 |
| LOS ARROYUELOS | 18.00 |
| LAS ANIMAS | 32.00 |
| Vino de la Tierra de Castilla y León | |
| ABADÍA RETUERTA | 26,00 |
| LA BOVILA | 40,00 |
| D.O. Ribera del Duero | |
| JOVEN DE SILOS | 14.00 |
| FINCA RESALSO | 14.00 |
| TRASLASCUESTAS Roble | 14.00 |
| LA CELESTINA | 16,00 |
| CARMELO RODELO 9 Meses | 18.00 |
| PAGO DE LOS CAPELLANES | 19,00 |
| PRUNO | 18.00 |
| VALDUERO | 24.00 |
| CEPA GAVILAN Crianza | 19.00 |
| CARMELO RODERO Crianza | 24.00 |
| EMILLO MORO | 25.00 |
| TOMAS POSTIGO | 34.00 |
| UNACEPA | 36,00 |
| HACIENDA MONASTERIO | 45,00 |
| PSI | 45,00 |
| ALION | 90.00 |
| BIBERIUS Magnum | 34,00 |
| PRUNO Magnum | 36.00 |
| D.O.C. RIOJA | |
| LAN Crianza | 12,00 |
| SIERRA CANTABRIA Selecion | 16.00 |
| FERNANDEZ DE PIEROLA Crianza | 16.00 |
| SIERRA CANTABRIA Crianza | 16.00 |
| EL JARDIN LA EMPERATRIZ Crianza | 18.00 |
| LA MONTESA | 18.00 |
| LAN Reserva | 20,00 |
| CAMPILLO Crianza | 18,00 |
| VIÑA LANCIANO Reserva | 20,00 |
| D.O. MADRID | |
| LAS BRUJAS DE ROZAS | 15,00 |
| D.O. Utiel Méntrida | |
| BOBOS | 27,00 |
| D.O.TORO | |
| FLOR DE VETUS | 14.00 |
| MADREMIA | 18,00 |
| TRATVM | 19,00 |
| 24 MOZAS | 19,00 |
| PINTIA | 60,00 |
| Vino Tinto Salamanca | |
| VIÑAPADRE | 15,00 |
| D.O. Valdeorra | |
| AVANCIA | 18,00 |
| D.O. BIERZO | |
| QUITE | 16,00 |
| PETALOS | 20.00 |
| Vino de la tierra de Bierzo | |
| EL SORADAL | 24,00 |
| Vino de Pago Castilla la Mancha | |
| PAGO FLORENTINO | 17.00 |
| Vino de la Tierra de Extremadura | |
| MARQUES DE VALDUEZA | 17.00 |
| HABLA DEL SILENCIO | 17.00 |
| Vino de la Tierra de Mallorca | |
| SUSANA | 16,00 |
| A N 2 | 24,00 |
| D.O. Cigales | |
| 13 CÁNTAROS NICOLÁS | 10,00 |
| CÉSAR PRÍNCIPE Crianza | 27,00 |
| D.O. Dominio de Valdepusa | |
| MARQUÉS DE GRIÑÓN | 28,00 |
| D.O.Q. PRIORAT | |
| CAMINS DE PRIORAT | 24.00 |
| APELLATION BOURGOGNE PROTÉGÉE | |
| DOMAIN JEAN-JACQUES CONFOURON | 30.00 |
| APELLATION CROZES HERMITAGE (Francia-Rodano) | |
| LES JALETS | 26.00 |
| D.O.C. MONTEPULCIANO D´ABRUZZO | |
| VALLE REAL | 20.00 |
