Nuestra Carta

En nuestra carta siempre trabajamos con productos frescos para que nuestros platos estén a la altura de las expectativas de nuestros clientes.

Tratamos los productos con  respetos y desperdiciamos lo menos posible, siempre tratamos con productos típicos de la zona, con agricultores y ganaderos locales.

Entrantes

Tempura de Verduras con dos salsas 9,00
Morcilla de Burgos con puré de Pera Confitada y Cebolla caramelizada 9,00
Croquetas de Jamón con Ali-oli  de Albahaca 10,00
Huevos Rotos con Jamon de Pato Y Foie 11,00
   
Croquetones de carabineros con Ali-oli de de ajo negro 13,00
Carpaccio de avileño 13,00
Jamón de Pato con QUeso de Cabra caramelizado 13,00
Lomos de Sardinas sobre Carpaccio de pepino 14,00
Pizarra de 5 Quesos de Avila 14,00
Arroz meloso con Boletus y Foie 14,00
Micuit de Pato 15,00
Crujiente de Queso Monte Enebro con Chutney de Tomate 15,00
Arroz con Rabo de Toro 18,00
Pulpo caramelizado con Puré De Batata ahumada 18,00
Huevos Rotos con Rabo de Toro 13,00
Tacos de Costilla 3Und. 12,00

 

De Cuchara

Crema de Boletus 10,00
Judías del Barco Con matanza 10,00
Crema de Calabaza con Saquitos de Queso de Cabra 11,00

 

Ensaladas

De Ventresca de Atún y Anchoas 12,00
Carpaccio de Vieiras con Aguacate 13,00

Pescados

Langostinos en Tempura de Calamar 11,0
Tartar de Salmón con Guacamole 14,00
Tartar de Atún con Tomate 15,00
Lomo de Bacalao sobre salsa de Maíz asado 16,00
Lomo de Atún con salsa de Pimientos asados 16,00
Sashimi de Salmón con leche de tigre 17,00
Sepia con Ali – olí de Ajo negro y Couscous aromatizado 17,00
Tataki de Atún 18,00
Vieiras a la brasa( unidad ) 6,00
Crujiente de Gallo 16,00

 

Carnes

Albóndigas de rabo de toro 12,00
Hamburguesa avileña con Teja de Parmesano 13,00
Presa Ibérica con puré de Peras 14,00
Carrillera de Jabalí al vino Tinto con Chocolate y Chutney De naranja 16,50
Solomillo de Ciervo 18,00
Entrecot Avileño* 19,00
Picaña Avileña con Parmentier de Patata violeta y Trufa 20,00
Chuleton Avileño* 21,00
Chuleton de Vacuno Mayor 40,00€ kg
Steak Tartar de Solomillo Avileño 22,00
Solomillo Avileño* 22,00
Tataki de Vacuno Mayor 25,00
Solomillo de Vacuno Mayor 23,50
Entrecot de Vacuno Mayor 22,00

*Salsa: Pimienta / Cabrales / Vino tinto y chalota

Postres

Pavlova 5,00
Tarta de chocolate «Don Armando» 5,00
Tartaleta de Queso 5,00
Mousse de Limón 5,00
Tarta de Queso de Cabrales  
y Frutos Rojos 5,00
Tarta Gredos 5,00
Brownie con Helado de Vainilla 6,00
Pizarra 5 quesos de Avila 7,00
 Souffle de Chocolate con Helado (Elaboración 12 minutos) 8,00
Sorbete de Limón o Mandarina con o sin alcohol 3,50
Sorbete de Calvados 4,00

 

Postres

Pavlova 5,00
Tarta de chocolate «Don Armando» 5,00
Tartaleta de Queso 5,00
Mousse de Limón 5,00
Tarta Gredos 5,00
Brownie con Helado de Vainilla 6,00
Pizarra 5 quesos de Avila 7,00
 Souffle de Chocolate con Helado (Elaboración 12 minutos) 8,00
Sorbete de Limón o Mandarina con o sin alcohol 3,50
Sorbete de Calvados 4,00

 

Todos los  Postres son Caseros

 

Vinos Dulces

Zuleta Pedro  Ximénez 3,00
Dow’s Oporto  Tawny 4,00
Dow’s Oporto  L.B.V. 5,00
Chateau Dereszla Tokaji 5 Puttonyos 7,00

 

Cafés

Blend Fruta Fresca (Colombia , Brasil ,Etiopía ) 1,80
Monovarietal Etiopía 2,00

Tes e Infusiones                                 1,50

Verde Hierbabuena  
Frutas del Bosque  
Té Negro San Francisco  
Rooibos Mango  
Anís Manzanilla  
Menta  
Manzanilla  
Melisa y Regaliz  
Té Rojo  

Vinos Aperitivos

Servidos por copa
D.O. Manzanilla
ZULETA 2,50
LA GOYA 2,50
D.O. Montilla Moriles
ELECTRICO 3,00

Vinos Espumosos

Método Tradicional
Conca del Riu Anoia
BLANC DE BLANC 19,00
DE NIT (Rosado) 21,00

Cava

TORELLO Brut Reserva 19.00

Champagne

MOET CHANDON Brut 45,00
LOUIS ROEDERER 60,00

Vinos Blancos

Vino de la Tierra de Castilla y León
TOMAS POSTIGO 24,00
LA CHANIN 19,00
D.O. Rueda
YSABEL DE MADRIGAL 14,00
JAVIER SANZ 100% Verdejo 14,00
JAVIER SANZ 100% Sauvignon 14,00
JOSE PARIENTE 17,00
CARABALLAS 18,00
JAVIER SANZ Fermentado en Barrica 22,00
D.O. Penedés
JEAN LEON 18,00
A.O.C. Chablis
DOMAINE FEVRE 26,00
D.O. Rias Baixas
MARTIN CODAX 17.00
PAZO DAS BRUXAS 17,00
DANTIAGO RUIZ 22,00
D.O. Valdeorras
AVANCIA 17,00
D.O. Lanzarote
AMALIA 27,00
Vino de Extremadura
HABLA DE TI… 17,00
Borgoña
ROPITEAU 16,00
MOSEL (ALEMANIA)
MARKUS MOLITOR 20,00

Vinos Rosados

D.O.Cigales
CLARETE  DE LUNA 12.00
D.O. Ribera del Dureo
TRASLASCUESTAS 14,00
D.O.P. Cebreros
DELIRIOS 16,00
ARQUITÓN 18,00
D.O. Navarra
ARTAZURI 16,00

Nuestras Recomendaciones

D.O.P. Cebreros

Vino de la Provincia de Ávila

 
GAZNATA Joven 11,00
GREDOS 15,00
CANTO DEL CHIVO 15,00
LE PETTIR GAÑAN 20,00
LA PAYANA 21,00
LOS ARROYUELOS 18.00
LAS ANIMAS 32.00
Vino de la Tierra de Castilla y León
ABADÍA RETUERTA 26,00
LA BOVILA 40,00
D.O. Ribera del Duero
JOVEN DE SILOS 14.00
FINCA RESALSO 14.00
TRASLASCUESTAS   Roble 14.00
LA CELESTINA 16,00
CARMELO RODELO 9 Meses 18.00
PAGO DE LOS CAPELLANES 19,00
PRUNO 18.00
VALDUERO 24.00
CEPA GAVILAN Crianza 19.00
CARMELO RODERO   Crianza 24.00
EMILLO MORO 25.00
TOMAS POSTIGO 34.00
UNACEPA 36,00
HACIENDA MONASTERIO 45,00
PSI 45,00
ALION 90.00
BIBERIUS Magnum 34,00
PRUNO Magnum 36.00
D.O.C. RIOJA
LAN Crianza 12,00
SIERRA CANTABRIA Selecion 16.00
FERNANDEZ DE PIEROLA   Crianza 16.00
SIERRA CANTABRIA Crianza 16.00
EL JARDIN LA EMPERATRIZ  Crianza 18.00
LA MONTESA 18.00
LAN Reserva 20,00
CAMPILLO Crianza 18,00
VIÑA LANCIANO Reserva 20,00
D.O. MADRID
LAS BRUJAS DE ROZAS 15,00
D.O. Utiel Méntrida
BOBOS 27,00
D.O.TORO
FLOR DE VETUS 14.00
MADREMIA 18,00
TRATVM 19,00
24 MOZAS 19,00
PINTIA 60,00
Vino Tinto Salamanca
VIÑAPADRE 15,00
D.O. Valdeorra
AVANCIA 18,00
D.O. BIERZO
QUITE 16,00
PETALOS 20.00
Vino de la tierra de Bierzo
EL SORADAL 24,00
Vino de Pago Castilla la Mancha
PAGO FLORENTINO 17.00
Vino de la Tierra de Extremadura
MARQUES DE VALDUEZA 17.00
HABLA DEL SILENCIO 17.00
Vino de la Tierra de Mallorca
SUSANA 16,00
A N 2 24,00
D.O. Cigales
13 CÁNTAROS NICOLÁS 10,00
CÉSAR PRÍNCIPE Crianza 27,00
D.O. Dominio de Valdepusa
MARQUÉS DE GRIÑÓN 28,00
D.O.Q. PRIORAT
CAMINS DE PRIORAT 24.00
APELLATION BOURGOGNE PROTÉGÉE
DOMAIN JEAN-JACQUES CONFOURON 30.00
APELLATION CROZES HERMITAGE (Francia-Rodano)
LES JALETS 26.00
D.O.C. MONTEPULCIANO D´ABRUZZO
VALLE REAL 20.00
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